健康保健信息第二一二期

发布时间：2021-01-08

编者语：
中医中药在我国历史久远，已深植根在民众心中，中药有着极强的生命力，尤其在这次抗击疫情中，发挥了独特和不可替代的作用。
今年，我们收集了全国各地（包括本市的）名老中医的经典处方300余份，有的是原方至今沿用，有的以原方基础上加减，发挥更广泛而神奇的作用。这是一笔宝贵的财富。我们将陆续给予刊登，供大家收藏学习和使用。也希望大家在使用后的成效如何？给予我们反馈，利于总结经验更广泛的推广。
在此我们特感谢德阳市书法协会主席唐笑天为我们刊头“中医妙方”所作的书写。

四肢无力服参芪膏

四肢无力属中医“痿症”范畴，多为内伤后气血亏虚、肝肾不足，不能濡养筋脉、肌肤，从而出现肢体麻木、感觉异常、肢体痿废等表现。治疗以益气养血为原则。患者可口服参芪膏。
具体为：取党参、黄芪各500克，择净研细，水煎3次，3液合并，用小火浓缩，加入等量蜂蜜煮沸收膏即成。每次10毫升，每日3次，温开水适量送服。　
方中，党参味甘性平，入肺、脾经，有补中益气的功效。《本草正义》记载：“力能补脾养胃，润肺生津，健运中气”。药理研究表明，党参对神经系统有兴奋作用。黄芪味甘，性微温，入脾、肺经，有补气升阳的作用。黄芪为临床重要的补气药，《日华子本草》记载它能“助气长筋骨，长肉补血”。药理研究表明，黄芪能兴奋中枢神经系统。二药煎膏饮服，可补益气血，使气旺血盛，筋脉肌肉、神经得养，可用于周围神经损伤、四肢无力、食少纳呆、大便溏泄患者。

黄豆芝麻糊降血脂

血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。推荐一个降血脂的方子，制作简单，可瘦身养颜。
具体做法为：取黄豆100克，黑芝麻20克；黄豆洗净，浸泡水中半天，黑芝麻炒焦研粉；先用黄豆煮粥，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。每日当早点吃。方中，黄豆味甘性平，归脾、大肠经，可健脾宽中、润燥消水。《日用本草》记载，黄豆能“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒”。现代研究表明，黄豆含大量蛋白质和脂肪，是含多种维生素及矿物质的碱性食物。其脂肪有降低胆固醇的作用，对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻，性平味甘，有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。《神农本草经》记载，芝麻能“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老”。研究表明，芝麻能降血糖，其中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。两者合用，具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤、降血脂血糖、延年益寿等功效作用。

二曲粥降血脂

资料表明，我国已有1亿多高脂血症患者。高血脂症的最大危害是引起动脉粥样硬化，以及并发的高血压、冠心病、脑卒中、周围血管硬化等。降低血脂，不妨常喝二曲粥。
取神曲10克、红曲5克、大米50克，白糖适量。将神曲、红曲研为细末，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。
中医认为，红曲味甘，性微温，入肝、脾、大肠经，有活血化瘀、健脾消食、化浊降脂的功效，适用于经闭腹痛、产后瘀阻、跌打损伤、饮食积滞、高脂血症等。红曲在国际上有 “中国他汀”美誉，为降血脂、降血压的天然药物，且有抗氧化、抗癌作用。神曲归脾、胃经，可健脾和胃、消食化积，主治饮食停滞、消化不良、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泻痢等症状。二者同用，可健脾开胃、化浊降脂，适用于消化不良、高脂血症等病症。

芦根清胃散去口臭

口臭很难根治，严重影响患者社交。中医认为，口臭多由胃肠不清、浊气上逆，或胃火偏盛、虚火上蒸所致。治疗以清胃泻火、避秽除臭为主。
推荐一个治疗口臭的方子：取芦根30克，玄参、麦冬、生地黄、丹皮、升麻各10克，水煎服，每日1剂，分早晚两次服用，4天为1个疗程。方中，芦根味甘性寒，归肺、胃经，具有清热泻火、生津止渴、除烦止呕、利尿透疹的功效，主治热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋、麻疹等，为治胃热口臭之良药。玄参味苦咸，性寒，归肺、胃、肾经，可清热凉血、解毒养阴。麦冬味甘、微苦，性寒，归心、肺、胃经，可养阴生津、润肺益胃、清心除烦。生地黄味甘、微苦，性寒，归心、肝、肾经，清热凉血、养阴生津。丹皮味苦辛，性凉，活血散瘀、清肝泻火。升麻味辛、微甘，性微寒，归肺、脾、大肠经，可补中益气、清热解毒，还有清洁口腔的功效，能够去除口腔中的异味，治疗上火引起的口腔溃疡、口干舌燥等症状，可以预防口臭、缓解牙龈肿痛。
诸药合用，有清胃泻火、滋养胃阴、避秽除臭的功效，适用于胃火热毒型口臭患者，具体症状表现为口臭、口干，牙龈红肿、溃烂、疼痛，口舌生疮，胃脘灼痛、喜冷饮，小便短黄、大便秘结等。

咽喉肿痛喝橄榄芦苇叶茶

天气转凉，感冒患者逐渐多了起来。有肺热咳嗽、咽喉肿痛者，可用橄榄、芦苇叶泡茶，有一定缓解作用。
具体为：取橄榄2枚、芦苇叶50克，二者择净，用清水两碗半（400毫升左右）煎取一碗（150毫升），去渣取汁饮用，每日1剂。方中，橄榄味甘酸涩，性平，归肺、胃经，常用于咳嗽痰血、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒等症状。芦苇叶常用于端午包粽子，但它也是一味中药。其性质寒凉，能清热解毒，对口舌生疮、咽喉肿痛有良好的预防和缓解作用。用晒干后的芦苇叶泡水喝，还能预防多种上火症状。口腔炎症或者咽喉炎症时，用其煮水后含漱多次，能让炎症尽快消退，减轻肿痛。

咽炎常用化橘红茶

咽炎在我国是高发疾病，常见咽部异物、咳不出咽不下、持续性干咳或漱口干呕、咽部痛痒伴口臭等症状。推荐每天用化橘红泡茶喝，有较好防治效果。
有一位40岁的男性患者，有慢性咽炎病史5年，平时应酬繁忙，烟酒不断。之前曾去空气污染严重地区待了半月，回家后开始犯咽炎，咽部不红不肿，但有疼痛及异物感、痰多且黏稠、漱口时干呕、口臭口干。建议服药的同时，每天用化橘红10克，捣碎泡茶喝，频饮。1周后症状消失，之后远离烟酒、生活规律，日日频饮化橘红茶，连续喝了半年，至今两年多没有复发。
中医认为，咽为胃之关，喉为肺之门，外感之邪入肺易伤喉，饮食不当入胃易损于咽，治疗应当从痰论治，化橘红治疗慢性咽炎是首选。化橘红产于广东化州，该药味辛苦，性温，有理气健脾、燥湿化痰的功效，非常适合长年久咳或哮喘的中老年人。现代药理研究显示，化橘红具有独特的促进平滑肌蠕动、抗菌抗病毒、消炎、止咳化痰的功效。这味药使用方便，单用即有止咳祛痰的效果。慢性咽炎服用1～2个疗程，咽干咽痒、干呕恶心、异物感可基本消除，但抽烟者治疗时间长些。
空气污染和吸烟导致的慢性咽炎，关键在于预防。应戒烟戒酒，保持乐观情绪，增强免疫力。

霸王花猪骨汤止咳化痰

金秋正爽，南方的霸王花陆陆续续开出了洁白而硕大的花朵，把它收割下来，在室外直接晒干后就可上市。秋燥时喝一盅霸王花猪骨汤，不但口感香绵甜滑，还有润肺燥、理痰火、除积热、止咳嗽的功效，对辨证为燥热蕴肺、痰多咳嗽引起的感冒、支气管炎、肺炎、腮腺炎、肺结核等都有不错的辅助疗效。
取霸王花干品3朵、胡萝卜1根、蜜枣3颗、扇骨800克、生姜1块。霸王花用清水浸泡15分钟，冲洗干净，撕开备用。扇骨用流动的水冲洗干净，斩大块，凉水入锅，大火煮开约2分钟，边煮边撇去浮沫。胡萝卜削皮、切块。所有食材放入砂煲，加适量开水。大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋，转小火煲约2小时，加少许盐调味即可。
民间素有“霸气横生，暑气顿消”的说法。霸王花性微寒、味甘，入肺经，能清热润肺、止咳化痰、解毒消肿、润肠通便，有内火旺盛、喉干舌燥、痰黄稠难咯、便秘难解的岭南人，均喜爱用霸王花煲汤来缓解、改善症状。据《岭南采药录》记载，霸王花“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之”。猪骨是霸王花煲汤的最佳搭档，在肉类中它不温不燥，味甘咸，入脾、胃二经，有补脾气、润肠胃、生津液、强筋骨的功效，与霸王花同煲可使汤品变得甘香清甜。胡萝卜味甘性平，能健脾消食、清热解毒、降气止咳。蜜枣味甘性平，入脾、胃二经，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神、缓和药性的功效，其多用于搭配各种略带涩的菜干制品食用，可去掉涩味，使药性更温和，对妇孺老人滋补皆有益效。四味合用，上清肺热，中调脾胃，下通腑实，生津润燥，特别适合秋季易犯咽痒、咳嗽等肺部疾病的人饮用。
值得注意的是，本汤性偏凉润，其适应症是热咳而非因感受风寒引起的咳嗽，若痰多清稀、呈泡沫状、遇寒加剧，且形寒肢冷，则为寒咳，不宜饮用本汤。

几款粥方能润肺

宅在家中抗病毒，可常服用一些健脾益肺、增强机体免疫力的药膳。在此，推荐几款粥方，读者朋友可选用。
黄芪枸杞粥。黄芪、枸杞各30克，大米200克。先将黄芪放入锅内，加清水300毫升，煎煮15分钟后，倒出药汁;药渣再加沸水200毫升，煮15分钟后，倒出药汁;再重复一次，煎出药汁，把3次煎出液倒进锅内，加入适量清水，放进洗净的枸杞、大米，大火煮沸后改用小火熬1小时，精盐调味即可。本方能补脾益肺、养血生津、补肾滋阴、益精明目，有提高免疫功能的作用。
山药红枣粥。怀山药30克、红枣3枚、大米200克。先将红枣剪开、去核、切碎，然后连同洗净的山药、大米一齐置于锅内，加入清水适量，大约煮1小时成粥，精盐调味即可。本方能补脾益肺、养胃生津、养血安神、补肾涩精。
茯苓薏仁粥。茯苓30克、炒薏仁50克、大米200克。先将茯苓捣成末，然后连同洗净的薏仁、大米一齐置于锅内，加入适量清水，约煮1小时成粥，精盐调味即可。本方健脾益肺、利水渗湿。
萝卜干贝粥。白萝卜500克、干贝50克、大米200克。先将白萝卜削皮、洗净、擦丝;干贝放进微波炉，用中火加热20秒，取出趁热拆丝(此法可增香);然后，连同洗净的大米一齐置于锅内，加入适量清水，约煮1小时成粥，精盐调味即可。本方能补脾益肺、开胃消食、润肺化痰。
百合莲子粥。百合、莲子各30克，红枣3枚，大米200克。先将红枣劈开、去核、切碎，然后连同洗净的百合、莲子、大米一齐置于锅内，加入适量清水，约煮1小时成粥，精盐调味即可。本方健脾益气、养阴润肺、养血安神。
陈皮核桃粥。取广陈皮15克、核桃仁60克、大米200克。先将陈皮用水润软后，切细丝;核桃仁捣碎;连同洗净的大米一齐置于锅内，加入适量清水，约煮1小时成粥，精盐调味即可。本方能健脾益肾、理气和中、润肺化痰。
花生眉豆粥。花生仁、眉豆各50克，大米200克。将三者洗净一齐置于锅内，加入适量清水，约煮1小时成粥，精盐调味即可。本方有健脾益肾、润肺化痰的功效。

偏头痛煎葱白枸杞黄芪

偏头痛是一种常见的神经血管性疾病，往往会引起恶心、呕吐等现象。该病症持续且反复发作，患者长期承受折磨，容易产生急躁、抑郁等负面情绪，严重影响工作和生活。偏头痛属于中医“头痛”范畴，早在《黄帝内经》就有相关记载。无论是外邪引起的外感头痛，还是脏腑损伤引起的内伤头痛，日久不愈耗伤气血，易转换成常见的血虚头痛，表现为头痛隐隐、一侧明显、时时头晕头昏、心悸失眠、面色少华、倦怠乏力、劳累后头痛明显加重，舌质淡、苔薄白、脉细弱。
在此推荐一个缓解血虚头痛的方子：取葱白15克、枸杞10克、生黄芪20克、大枣3～5枚，一起煎煮30分钟后服用药汤，每日早晚各100~200毫升。方中，葱是药食同源的食材，维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍，还有较强的杀菌作用。葱白是大葱近根部的茎，是主要的药用部分。中医认为，葱白气味辛辣，性温，有发汗解热的功效。枸杞滋补肝肾、明目；生黄芪补气升阳、固表止汗；大枣补中益气、养血安神。诸药合用，发挥养血滋阴、和络祛痛的功效。
平时，患者在生活中还应尽量避免焦虑、紧张的情绪，可适当听舒缓音乐放松心情。每天做做有氧运动，有助于振奋阳气，促进气血运行。

手脚冰冷煮艾叶红枣鸡蛋

对于身体气血虚弱、夏天需长时间在空调环境工作的女性，可常服用艾叶红枣鸡蛋茶。
具体为：取鲜艾叶120克（或干艾叶30～50克）、红枣10个、鸡蛋1～3个、红糖适量，艾叶、红枣洗净，红枣去核。向锅内加入适量清水煮沸，加入艾叶、红枣、带壳鸡蛋，煮10分钟。鸡蛋取出、去壳，放回锅内继续煮15分钟，最后加入红糖调味即可。
艾叶味苦辛，性温，有理气血、逐寒湿、温经络的功效，搭配红枣和鸡蛋煮茶，能养气血、行血气、祛寒湿，有助于缓解怕风怕冷、手足怯冷、腹痛痛经、面色无华、神疲乏力等不适。在以艾叶为主要食材熬制的汤膳中，加红枣、红糖入膳，便是中药“相须相使”的体现，增强艾叶理气血、逐寒湿、温经络的功效。

四款胖大海茶缓解慢性咽炎

不少慢性咽炎患者，平时都喜欢泡上一壶胖大海茶缓解嗓子不适。中医认为，胖大海味甘性寒，入肺、大肠经，有清宣肺气、清肠通便、清泄降火的功效，为喉科常用药。《本草正义》记载，胖大海“善于开宣肺气，并能通泄皮毛，开音治喑，爽嗽豁痰”。秋季气候干燥时，慢性咽炎患者不适加重，常易发生咽痛、咽痒等症状。常饮胖大海茶，可生津润燥、化痰止咳、养阴润肺。在此推荐几款胖大海茶，与其他药物配伍，效果更佳。
胖大海桔梗茶。取胖大海2枚、苦桔梗5克、蜂蜜适量；将胖大海、桔梗同置杯中，冲入沸水，加入蜂蜜浸泡饮服，每日1剂。桔梗归肺经，可宣肺利咽、祛痰排脓。本方可清热利咽，适用于慢性咽炎、咽喉不利、咽痛声嘶、大便秘结、小便短黄等症状。
胖大海绞股决明茶。取胖大海2枚、绞股蓝5克、决明子5克、蜂蜜适量；将三味药同置杯中，冲入沸水，加入蜂蜜浸泡饮服，每日1剂。绞股蓝消炎解毒、止咳祛痰；决明子清肝明目、润肠通便。几味同用，可清热疏肝、润肠通便，适合慢性咽炎、高血压、高血脂、脂肪肝、习惯性便秘等患者服用。
胖大海罗布麻茶。取胖大海2枚、罗布麻5克、蜂蜜适量。将胖大海、罗布麻同置杯中，冲入沸水，加入蜂蜜浸泡饮服，每日1剂。方中，罗布麻有清热平肝、利水消肿的作用。与胖大海同用，适用于慢性咽炎、高血压、慢性肾炎等症状。
胖大海枳椇茶。取胖大海2枚、枳椇子5克、茶叶适量；将三者同置杯中，冲入沸水适量，浸泡片刻饮服，每日1剂。枳椇子具有解酒毒、止渴除烦、止呕、利大小便的功效。几味合用，可清热生津，适用于慢性咽炎、糖尿病消渴等症状。
需注意，胖大海虽有保健作用，但不宜长期饮服。其性味甘寒，有泻下作用，所以脾胃虚寒、脾肾阳虚、有慢性结肠炎、大便溏泄者不宜选用。另外，胖大海主要适用于风热、肺燥引起的咽喉音哑，风寒、肺肾阴虚引起的声音嘶哑不宜使用上方。

三个小方治疗手足皲裂

冬季一到，很多人伴发手足皲裂，严重者还会流血，影响日常生活。尤其是老人皮肤水分减少，更容易出现这种症状，冬季常常苦不堪言。有些慢性病患者，如糖尿病人伤口愈合慢，更不能放松警惕。
在此，推荐三个方子，可治疗手足皲裂：
1、取地骨皮30克、白矾15克，先用地骨皮水煎取汁，加入白矾溶化后浸泡患处，每日2次，每日1剂。地骨皮就是枸杞的根皮，可清热凉血，治虚劳潮热盗汗、肺热咳喘、吐血、衄血、血淋、消渴、高血压、痈肿、恶疮。白矾外用具有解毒杀虫、燥湿止痒之功效，常用于湿疹、疥癣、脱肛、痔疮、耳流脓等症状。两者合用，可滋阴润肤生肌。
2、取当归、紫草各60克，忍冬藤10克，麻油 500克。将当归、紫草、忍冬藤浸泡于麻油中24小时后，小火煎熬至枯焦、滤出药渣。油放凉后，用棉签蘸药液涂患处，每日数次，直至治愈。当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，可治疗跌打损伤、痈疽疮疡。紫草有凉血、活血、解毒透疹的功效，对血热毒盛及麻疹、斑疹透发不畅等症有较好的效果。忍冬藤有清热解毒、疏风通络的疗效，可用于温病发热、疮痈肿毒、热毒血痢、风湿热痹、关节红肿热痛等症状。麻油也是一味中药，可润燥通便、解毒生肌，可治肠燥便秘、疮肿、溃疡、疥癣、皮肤皲裂。《日华子本草》记载它能“生肌长肉，止痛，消痈肿，补皮裂”。几味合用，可活血通络、润肤生肌，帮助破损的皮肤恢复。
3、取白及80克、冰片12克、五味子12克、凡士林400克，将白及、冰片、五味子共研细末，调入凡士林中混匀成膏，涂敷患处，外用纱布包扎，每3天换药1次，直至痊愈。方中，白及收敛止血、消肿生肌，用于外伤出血、疮疡肿毒、皮肤皲裂等效果较佳。冰片有清热解毒、防腐生肌的作用，可用于疮疡肿痛、溃后不敛等多种症状。五味子可治疮疡溃烂、皮肉欲脱等。《本草新编》也有记载，“五味子炒焦，研末，敷之，可保全如故。”几味合用，可活血化瘀、润肤生肌。

老口渴喝桑菊茶

在干燥的秋季，人体极易引起急躁、上火等反应，表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥、小便发黄等症状。中医认为，秋燥伤肺，极易引发感冒等呼吸系统疾病。这里推荐一款桑菊茶，不妨一试。
取桑叶、金银花、菊花、桔梗各6克，甘草、薄荷各3克。除薄荷外，洗净后加水500毫升，煮沸约10分钟，再放入薄荷，煮5分钟过滤去渣，代茶饮用。
方中，桑叶味苦甘，性寒，归肺、肝经，可散燥热、轻宣肺、润肺生津；金银花味甘性寒，归肺、胃经，能清热解毒，消散上焦风热；菊花味甘苦，性微寒，归肺、肝经，具有疏风清热、平肝明目、清热解毒的功效；桔梗味苦辛，性平，归肺经，能宣肺祛痰、利咽排脓；薄荷味辛性凉，归肺、肝经，《本草纲目》记载其“辛能发散，凉能清利，专主消风散热”“利咽喉”；甘草酸甘化阴，起到养阴清肺、化痰止咳及调和诸药的作用。诸药合用，有辛凉解表、清泻肺热、宣肺止咳、养阴生津的功效，适用于风热感冒或口渴喜冷饮、面色偏红、声高气粗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、大便干结、小便短黄等症状。

白术黄酒治骨质增生

骨质增生又称骨刺，中老年人易患，好发于膝部、足跟、颈椎、腰椎等处。中医认为，骨刺多是老年肝肾不足、气血虚少引起筋脉失养或血瘀脉阻所致。
推荐一个缓解骨质增生不适的方子：取白术100克，研成细粉，每次取药粉10克，加入黄酒适量，调成糊状，摊在纱布上，外敷于疼痛关节处，用医用胶布固定，3日换药1次，3次为1个疗程，连续外敷3个疗程。此方适用于颈、腰关节的骨刺。
方中，白术味甘性温，有健脾益气、燥湿利水等功效。宋代《鸡峰备急方》曾记载一病例：“察见牙齿日长，减至难食，名曰髓溢病。用白术煎汤，漱服即愈”。中医有“肾主骨”“齿为骨之余”之说，即骨、齿都与肾有关。此处所言的“髓溢病”，与骨刺同属骨组织的病理性增生。肾属水，脾属土，土能克水，肾水外溢与脾土有关，是土虚不能克水使然，故用白术补土以制水。受此启示，现在有医生采用单味白术研末敷治或煎水熏洗骨刺，证明其对骨刺（特别是跟骨、颈椎骨刺）确有效果。现代研究显示，白术成分有镇痛、抗炎、调节免疫力等作用。黄酒能活血化瘀、温通经络，白术细粉用黄酒调敷或熏洗，有助药物渗透骨质增生部位或抵达病变的肌肉、关节、骨膜，这样就能促使局部血管扩张，血流加快，改善病变部骨膜组织的营养，还能清除炎症性物质。
白术煎水熏洗也有效果，可取白术30～50克，加水2升，煎煮半小时，取药液熏洗患部，1日1次，每次熏洗15分钟，10天1个疗程。

秋冬养颜煮银耳百合无花果

秋冬季节，皮肤补水、保湿格外重要。中医认为，津液与润肤保湿关系密切。津液充足，可使皮肤有弹性、饱满湿润，不易老化；若津液不足，皮肤则干瘪起皱，脱屑瘙痒，衰老得快。脾向身体输送大量水液，及时补充水分，若要将这些水分输布到全身肌肤，要经肺的宣发作用，如喷泉一般将水液均匀灌溉到人体，才能濡养五脏六腑、全身肌肉与皮肤。
推荐一个适合秋冬滋养皮肤的方子：取鲜银耳1朵、鲜百合150克、无花果1个。银耳撕成小块，清水泡发，鲜百合洗净。锅内加入适量清水煮沸，放入上述材料，煮40分钟即可。方中，银耳味甘淡，性平，具有补肾润肠、补气和血、美容嫩肤等功效。现代营养学研究认为，银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，对于祛除脸部黄褐斑、雀斑有一定功效。百合性微寒，具有清火、润肺、安神的功效，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食有一定美容作用。无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，煮食时无需再添加糖调味。整个膳食滋润补虚，养颜润肤，特别适合秋冬皮肤干燥或爱美之人保健食用。

木瓜花生鸡脚汤润肤养颜

木瓜是南方盛产的水果，每年秋后进入结果采摘期。木瓜熟食，健脾益胃、润肤养颜的功效加强，常用于蒸炖甜品、煲汤炖汤等。木瓜花生鸡脚汤是一道驰名岭南的汤方，食材方便易得、价格低廉，且制作简单，味美鲜香，不但可用于女性朋友美容润肤，也适合一家老少预防冬季性皮炎饮用。
取中等个头、半生熟的木瓜2个，花生米半碗、鸡脚500克、红枣2～3颗、瘦肉300克、生姜1块。先将花生米洗净后浸泡1小时；木瓜削皮切大块；鸡脚洗净后剁去趾甲，锅中加水，放几片生姜，倒入一勺白酒，把鸡脚放入沸水中焯一下捞起备用；瘦肉切成拇指般大小的块状。全部食材放进汤煲里，加入清水，大火煲滚后转中火煲45～60分钟熄火，加盐调味，饮汤吃料。
木瓜有“百益之果”之称，味甘性平，入肝、脾经，是岭南四大名果之一，能清肺健胃、和中消食、生津止渴、美白润肤、舒筋活络。因熟木瓜煲汤易烂，故煲汤时多取半生熟木瓜；鸡脚富含胶原蛋白，味甘性平，能健脾益气、养阴润肤、强筋健骨；花生味甘性平，入脾、肺经，因其含有大量的蛋白质和植物脂肪，故醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功效较佳；红枣能补中益气、养血安神；在众多肉类中，瘦肉能滋阴养血，补肾益气而不燥。诸料合用，能益肺润肤、健脾和胃、养血生津，补虚而不滋腻，养阴而不恋邪，适合有皮肤干燥、发痒、起屑及脾胃不和、筋骨柔弱等症状的气血不足者饮用。
中医理论认为，肺主皮毛，喜润恶燥。除了养阴生津，皮肤有赖气血滋养才能润泽细嫩。木瓜花生鸡脚汤甘平和缓，味道鲜甜可口，注重健脾和胃，使气血生化有源，故能润肤益血养颜，兼具通乳作用。产妇以及秋冬皮肤干燥、筋骨不健、肢体乏力、脾胃亏虚、病后体弱等老少妇孺皆适合。

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